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NAVEGACIÓN
  • Informe

IDENTIFICACIÓN

Código / Código RAPI :  3104003
Denominación:  Elaboración de la torta de hornazo
Ámbito Temático:  Alimentación y sistemas culinarios
Tipologías / Actividad:  Repostería
Actividad marco:  Domingo de Ramos
Provincia:  Huelva
Comarca:  Condado-Doñana
Municipio:  Palma del Condado (La)

DESCRIPCIÓN

La torta de hornazo es el dulce más relevante de la Semana Santa palmerina. Se solían preparar en casa y llevarlas después a las panaderías para cocerlas, pero hoy en día es más frecuente adquirirlas ya elaboradas.

Además de la torta de hornazo, en La Palma también son propios de esta fiesta las torrijas, los roscos fritos, las empanadillas de sidra, los "roscos duros" y las "mantas" de bizcocho rellenos de sidra. Todos estos dulces se empiezan a preparar y a consumir un poco antes de iniciarse la Cuaresma. Algunos se preparan en casa y se llevan a cocer a las panaderías, donde hoy en día también los preparan y venden.


Procedencia y transmisión del saber

Modo de transmisión
Padres-hijos

FUENTES DE INFORMACIÓN

Información documental

Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico . Rosa. SATUÉ LÓPEZ , Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía. Fase 2. Zona 6. Elaboración de la torta de hornazo , 2010 .



Todos los datos ofrecidos tienen un carácter meramente informativo y se encuentran en actualización continua. Si encuentra errores o necesita alguna aclaración sobre esta información puede contactar a través del Servicio de Información de Bienes Culturales serbbcc.iaph@juntadeandalucia.es. Si necesita ayuda sobre la aplicación puede contactar a través del mismo Servicio.

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