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  • Informe

IDENTIFICACIÓN

Código / Código RAPI :  3104006
Denominación:  Dulces y habas pochas de las cruces
Ámbito Temático:  Alimentación y sistemas culinarios
Tipologías / Actividad:  Producción de alimentos; Repostería; Plato de verduras
Actividad marco:  Cruz de Abajo
Provincia:  Huelva
Comarca:  Condado-Doñana
Municipio:  Villarrasa

DESCRIPCIÓN

Para la Fiesta de la Cruz los villarraseros suelen elaborar los dulces propios del pueblo: pestiños, roscos fritos y empanadillas. Estos dulces se hacen en casa los días previos a la fiesta y se suelen consumir en las invitaciones durante las dianas. Se suelen preparar y consumir durante las fiestas de la Cruz del Campo, que actualmente tiene lugar durante la primera quincena de mayo.

La elaboración y consumo de habas pochas es muy común en la fiesta de las cruces. Se trata de habas cocidas con sal, poleo, hierbabuena y ajos.


Procedencia y transmisión del saber

Modo de transmisión
Padres-hijos

FUENTES DE INFORMACIÓN

Información documental

Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico . Rosa. SATUÉ LÓPEZ , Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía. Fase 2. Zona 6. Dulces y habas pochas de las cruces , 2010 .



Todos los datos ofrecidos tienen un carácter meramente informativo y se encuentran en actualización continua. Si encuentra errores o necesita alguna aclaración sobre esta información puede contactar a través del Servicio de Información de Bienes Culturales serbbcc.iaph@juntadeandalucia.es. Si necesita ayuda sobre la aplicación puede contactar a través del mismo Servicio.

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