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NAVEGACIÓN
  • Informe

IDENTIFICACIÓN

Denominación: Lagar de San Antonio
Código: 01140020026
Caracterización: Etnológica
Provincia: Córdoba
Municipio: Aguilar de la Frontera

DESCRIPCIÓN

Tipologías
Tipologías Actividades Cronología
Lagares Vinicultura

Descripción

Lagar de prensas horizontales de volante, y bodega para la fermentación y crianza. Una cancela de hierro da acceso a un gran patio, en cuyo fondo, a la izquierda, hay dos naves que sirven de almacenes. La construcción central es el lagar, compuesto por la lagareta y la bodega de fermentación. Un voladizo cubre una cubeta excavada en el suelo desde la que pasa la uva al interior de la lagareta (anteriormente se hacía a través de una gran ventana). En el interior de éste se disponen la moledora, la devinadora y las prensas horizontales, y en una segunda crujía separada por pilastras, están los pozuelos. La lagareta se comunica con la bodega de fermentación, una pequeña escalera da acceso al entarimado desde el que se controlan los conos. Contigua a esta bodega, en lo que antes era también bodega de fermentación, está ahora una bodeguita de maderas o de crianza. (El retroceso de la bodega de fermentación se ha conseguido por la adopción de nuevos sistemas tecnológicos: los bidones de fermentación controlada, de acero inoxidable y grandes dimensiones, que han pasado a convertirse en un elemento característico de los lagares). Independientes del lagar se disponen tres naves paralelas, las dos últimas de reciente construcción, dedicadas también a la crianza.

FUENTES DE INFORMACIÓN

Información documental

Dirección General de Bienes Culturales y Museos. Inventario de Arquitectura Popular 1992-1997. Lagar de San Antonio, 1992.



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