220. ACIÉN, B. Cocinando por El Andévalo y la Mina

Miguel Ángel Gómez Guerra

Resumen


Como sabemos, la gastronomía es una parte esencial dentro de la cultura. El ser humano puede comer de todo, pero ni come de todo, ni lo hace de cualquier manera. Es decir, la gastronomía como componente cultural es el quid de la cuestión en Cocinando por El Andévalo y la Mina. Belika Acién hace un recorrido por la cocina de estas comarcas onubenses, a través de un exhaustivo recetario que incluye desde sopas, guisos o carnes de caza, hasta dulces, conservas o licores.

Palabras clave


Andévalo (El); Cocinas; Cuenca minera; Gastronomía; Huelva (Provincia); Patrimonio inmaterial

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