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Actualidad

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05/12/2012

La Olivicultura y la producción de aceite en el Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía

El cultivo del olivo, protagonista de la triada mediterránea, forma parte indisociable de la cultura andaluza. Investigaciones arqueológicas atestiguan su presencia a partir de época romana y posteriormente los árabes extendieron su cultivo aplicando sus conocimientos y mejorando su rendimiento.

En el Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía, se han documentado alrededor de 30 actividades relacionadas directamente con el cultivo del olivo, la recogida de aceituna y la producción de aceite en toda Andalucía.

 



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