Investigadores del proyecto PACTO están realizando, en relación con las acciones 1 y 2 relativas a la identificación, registro y análisis de los conocimientos, usos y prácticas tradicionales para la adaptación al cambio climático, el trabajo de campo que permite documentar las actividades tradicionales consideradas en el proyecto.
En este sentido, Aniceto Delgado y Paz Canillas han visitado las salinas La esperanza de Puerto Real (Cádiz), donde han comprobado de primera mano el proceso de explotación de la sal artesanal, así como las actividades de educación ambiental, de investigación y de conservación de la biodiversidad que allí se desarrollan.
Igualmente, han documentado las actividades, usos y prácticas sobre apicultura que se realizan en el Rancho Cortesano de Jerez de la Frontera, entrevistando a los apicultores y visitando el Museo de la Miel y las Abejas que recoge algunos de los utensilios y herramientas utilizados tradicionalmente para el desarrollo de esta actividad.
