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Atlas Orfebrería

Orfebrería

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Transformación de materia mineral
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Ganadería extensiva y pastoreo
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La albardonería constituye una actividad artesanal que comprende la elaboración de aparejos destinados a las caballerías, concretamente de jalmas, los aparejos rellenos de paja que se colocan sobre el lomo del equino, y las sobrejalmas, la manta de lana confeccionada...

Ganadería extensiva y pastoreo
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La elaboración del mantecado ha sido una práctica repostera muy común en los hogares antequeranos desde hace décadas. Consistía en una torta a base de harina, azúcar y manteca de cerdo que se consumía preferentemente en Navidad. A finales del...

Ganadería extensiva y pastoreo
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El bienmesabe es un postre que forma parte de la repostería tradicional de la localidad de Antequera. Este dulce parece tener una procedencia árabe en sus orígenes, pero fueron las monjas de monasterios y conventos de clausura, como son las...

Ganadería extensiva y pastoreo
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Repostería

La repostería que se elabora durante Semana Santa en la comarca malagueña de Antequera es común a todos los pueblos que la integran, salvo contadas excepciones. Por lo general se preparan para este periodo festivo las torrijas, los roscos de...

Ganadería extensiva y pastoreo
Atlas Elaboración de porra antequerana

Elaboración de porra antequerana

El origen del plato se vincula con la producción y consumo de sus principales ingredientes: el aceite de oliva, el pan, el pimiento y el tomate. Este plato constituía la base alimenticia de los trabajadores del campo, sobre todo, durante...

Ganadería extensiva y pastoreo
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