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Construcción de techumbre de chozos

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Villancicos y Coplas de la Navidad

Experiencia

Audioguías del mar

Esta actividad se enmarca dentro del programa Pleamar, en el que confluyen las políticas de gestión e impulso de la sostenibilidad pesquera y acuícola del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y las políticas de protección y conservación del patrimonio...

Pesca artesanal

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Elaboración de sillas con anea

La enea o anea, planta de hojas largas que nace silvestre en las márgenes de los ríos y se recoge en verano entre los meses de julio y agosto, se ha utilizado tradicionalmente para la elaboración de asientos de sillas...

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Tonelería

Se llama tonelería a la fabricación artesanal de recipientes de madera, más largos que anchos, fabricados a partir de listones combados y ensamblados con aros metálicos. Aunque recibe su nombre de los toneles, no es el único recipiente de este...

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Elaboración de la red de arrastre tangonera

La pesca ha supuesto desde los albores de la humanidad una de las actividades fundamentales para conseguir alimento. Primeramente sería llevada a cabo con métodos rudimentarios, como arpones y anzuelos construidos con materiales presentes en la naturaleza, para posteriormente ir...

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Construcción de guitarras. Taller Rafael Romero

La construcción de guitarras es un cuidadoso trabajo artesano que pasa por diferentes fases o procesos. En esta actividad artesanal no es sólo importa la calidad de las maderas y demás materias primas utilizadas, sino también el talento y la...

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Salinas en la Bahía de Cádiz

Las salinas tradicionales de la Bahía de Cádiz son resultado de la transformación antrópica de unas marismas, condicionada por el medio en que se encuentran, con un fin concreto: la obtención de sal del agua del mar. Son un laberinto...

Salineria

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Salinas de Interior Buena Vista

Las denominadas salinas de interior constituyen espacios alejados de la costa, moldeados por la acción del hombre, donde se produce sal mediante un sistema de aprovechamiento de fuentes naturales de aguas salinas. Como tales, se configuran como sistemas de gran...

Salineria

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Salinas de interior Iptuci

Las salinas son lugares donde se produce sal mediante el proceso de evaporación de agua salada, de manera que el líquido se volatiliza por la acción del sol y del viento, cristalizando y el cloruro sódico. El proceso consiste en...

Salineria

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Elaboración de hachas «corcheras»

La elaboración de hachas corcheras ha sido una actividad consustancial a las formas de vida asociadas al corcho en los alrededores del Parque de los Alcornocales. El hacha es la principal herramienta del descorche. Básicamente se compone de dos partes:...

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Alfarería

El primer paso consiste en detectar la textura del barro. Si este tiene mucha humedad se coloca sobre una placa de escayola para que ésta absorba el agua sobrante, o si la arcilla viene muy compacta se pasa por la...

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Guarnicionería

La guarnicionería es un oficio que se encarga de la elaboración en cuero y otros materiales de todos los elementos relacionados con las necesidades de las caballerías y los jinetes, pero fundamentalmente de la elaboración de monturas completas, es decir,...

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Guarnicionería

En Benaocaz hallamos un taller de marroquinería en el que se trabaja el cuero según procedimientos artesanales. Así, una vez elegidas las pieles que se van a utilizar, la primera tarea es crear el diseño dibujando la pieza. Después se...

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Marroquinería

En Benaocaz hallamos un taller de marroquinería en el que se trabaja el cuero según procedimientos artesanales. Así, una vez elegidas las pieles que se van a utilizar de acuerdo con el diseño, la primera tarea es cortar, por un...

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Alfajores en Medina-Sidonia

El alfajor es un dulce tradicional que en la localidad de Medina-Sidonia, se elabora y consume en todas las épocas del año. El alfajor de Medina o alajú, como muchos aún lo siguen llamado, parece tener una procedencia árabe al...

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La «Pestiñá» de la Peña flamenca Juanito Villar de Cádiz

En Cádiz, son de uso común los actos de comensalismo asociados a muchos de los rituales y celebraciones que tienen lugar en la ciudad, a lo largo del ciclo festivo anual. Pero sin lugar a dudas la fiesta que cuenta...

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Elaboración de la Torta del Lunes

Dulce típico, elaborado fundamentalmente con harina, aceite, azúcar, almendras y ajonjolí, que tradicionalmente se asocia a la Romería del Lunes de Quasimodo, en la Octava del Domingo de Resurrección, y era consumido por adultos, siendo hoy elaborado en las confiterías...

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Elaboración del Hornazo del Lunes

Dulce típico para los niños, elaborado fundamentalmente con harina, aceite, azúcar, almendras, huevo duro y ajonjolí y adornado con huevos pintados y chucherías, el cual se consume en la Romería del Lunes de Quasimodo, en la Octava del Domingo de...

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Elaboración de pestiños y buñuelos

El comensalismo es un elemento fundamental de las zambombas jerezanas y, a pesar de que en los últimos años el ritual se ha mercantilizado bastante, no falta en prácticamente ninguna zambomba el agasajo de dulces y anís a todos los...

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Elaboración del Ajo caliente

El ajo caliente, también conocido como ajo campero, es un plato característico de toda la Campiña de Jerez que se degusta durante la época del mosto, es decir, desde el mes de noviembre hasta la primavera. Se elabora y consume,...

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Elaboración del Arranque roteño

Se trata de un plato perteneciente a la gastronomía roteña, de la vecina población de Rota. Más de la mitad de los primeros colonos que se instalaron en la que luego se llamó Nueva Jarilla, procedían de Rota para fundar...

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Elaboración de la Berza Jerezana

la berza jerezana es un plato típico de la comarca en época de mosto y de gran contenido calórico, pues contiene garbanzos, habichuelas blancas y diferentes verduras, además de carne de cerdo, de ternera, chorizo, morcilla y tocino, esto último...

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Elaboración de quesos

La elaboración de quesos de cabra y oveja es una actividad tradicional en la Sierra de Grazalema, y la comarca de la Sierra de Cádiz, por la importancia de su ganadería ovina y caprina, que hoy día va en retroceso...

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Ganadería retinta en Medina-Sidonia

La ganadería es una actividad económica que consiste en la cría de animales normalmente para su aprovechamiento alimentario, en el caso de la raza retinta, para su explotación cárnica. La Janda es la comarca más importante en lo que se...

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Cría del Caballo Cartujano

La presencia de caballos en la comarca jerezana, o más bien de sus antepasados, se remonta a la época del Paleolítico, cuando el uso de este animal se limitaba a ser de consumo alimenticio. Posteriormente, su abundancia en la zona...