Cádiz archivos - Página 2 de 7

Atlas

Producción de moscatel en Chipiona

En Chipiona, como en otros lugares de Andalucía, a la vez que se repoblaron los territorios conquistados se empieza a cultivar viñas. Rodrigo Ponce de León, en la carta puebla de 1477, antes de la fundación del municipio en 1490,...

Vitivinicultura

Atlas

Vinicultura

La comarca vitivinícola conocida como «el Marco de Jerez» se encuentra situada en el noroeste de la provincia de Cádiz, está enclavada en la costa atlántica y enmarcada, grosso modo, por los ríos Guadalquivir y Guadalete. Se trata de una...

Vitivinicultura

Atlas

Producción de manzanilla

La Manzanilla es una de las variedades de vinos generosos elaborados dentro del denominado «Marco de Jerez», que se encuentran bajo la Denominación de Origen Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar. La peculiaridad de este tipo de vino se encuentra en...

Vitivinicultura

Atlas

Elaboración de mosto

En el Marco de Jerez (territorio vitivinícola español de las provincias de Cádiz y Sevilla donde se produce y cría el jerez, compuesto por Jerez de la Frontera, Sanlúcar, El Puerto de Santa María, Trebujena, Chiclana de la Frontera, Puerto...

Vitivinicultura

Atlas

Crianza de vinos de Soleras y Criaderas

Se estima que el vino de Jerez y su particular proceso de producción cuentan con más de tres años de historia, dado que en él han intervenido todas las grandes civilizaciones del Mediterráneo. Constancia se tiene que los fenicios fueron...

Vitivinicultura

Atlas

Viticultura en la campiña de Jerez

La viticultura en la campiña que rodea a la ciudad de Jerez es una ocupación tradicional, cuyas primeras noticias escritas sobre el vino de Jerez indican que sus vides fueron traídas a la zona por los fenicios, alrededor del año...

Vitivinicultura

Atlas

La pesca de Almadraba

La Almadraba es un arte de pesca para la captura del atún rojo en su migración anual al Mediterráneo. Esta modalidad de actividad pesquera incluye además de las redes, a un conjunto de embarcaciones dispuestas estratégicamente para capturarlos. Los orígenes...

Pesca artesanal

Atlas

Marisqueo a pie en Doñana

El marisqueo a pie en el Parque Natural de Doñana se encuentra regulado por la Consejería de Agricultura y Pesca perteneciente a la Junta de Andalucía. A estos efectos, el litoral andaluz está dividido en diferentes «zonas de producción» las...

Pesca artesanal

Atlas

Marisqueo en los corrales de pesca

La pesca a pie o marisqueo tradicional constituye un conjunto de técnicas para, con el empleo de unos utensilios específicos, realizar la captura de peces, crustáceos y moluscos haciendo uso de los movimientos mareales, aprovechando para ello los períodos de...

Pesca artesanal

Atlas

Los Riacheros de Trebujena

El estuario del Guadalquivir, en sus 40 km aproximados del cauce principal, como punto intermedio entre el río y el mar, posee una riqueza piscícola asombrosa, se han catalogado más de 80 especies de peces y más del doble de...

Pesca artesanal

Atlas

Trabajo de la palma

El trabajo de la palma era una actividad artesanal muy extendida por buena parte de la geografía andaluza, debido principalmente a la abundancia de la palma enana, planta de donde se extrae el cogollo, materia prima para la producción de...

Transformación de materia vegetal

Atlas

Cestería de caña

Las características del suelo de la provincia de Cádiz, en general, y de la comarca de la Janda en particular, hacen que proliferen numerosas fibras vegetales que han sido aprovechadas por los habitantes de las zonas desde tiempos inmemoriales en...

Transformación de materia vegetal

Atlas

Ebanistería

La ebanistería es el oficio de la construcción de muebles de estilo o diseño propio con maderas nobles o finas. El término procede de un tipo de madera de color negro, el ébano, procedente de África. En el siglo XVIII...

Transformación de materia vegetal

Atlas

Carpintería de ribera

En la localidad costera de Conil de la Frontera el oficio de carpintero de ribera ha estado estrechamente vinculado a la actividad pesquera. La importante tradición de construir embarcaciones de madera como jábegas, barcas y botes de pesca por artesanos...

Transformación de materia vegetal

Atlas

Elaboración de dornillos

El dornillo es un utensilio de madera, tallado de una sola pieza, con forma de cuenco donde se elaboran alimentos como gazpachos, en todas sus posibles variantes locales, ajos, refrito, arranques,»sopeaos», porras, etc. Normalmente son elaborados con madera de fresno,...

Transformación de materia vegetal

Atlas

Construcción de guitarras. Taller Valeriano Bernal

El proceso de construcción de una guitarra pasa por diferentes fases. En primer lugar hay que preparar las maderas y dejarlas almacenadas en sitios donde se controla la humedad y la temperatura. En segundo lugar, se preparan las diferentes partes...

Transformación de materia vegetal

Atlas

Elaboración de sillas

Benamahoma se ha caracterizado tradicionalmente por la fabricación de sillas. Uno de los talleres dedicados al diseño y fabricación de muebles y carpintería de madera es la Cooperativa del Mueble San Antonio, fundada en 1964, que elabora de manera artesanal...

Transformación de materia vegetal

Atlas

El descorche en los Alcornocales.

El descorche consiste en la extracción artesanal de la capa más superficial del árbol «quercus suber» conocido en España como alcornoque. La «pela del alcornoque» es una actividad silvícola que está mayoritariamente destinada en la actualidad a proporcionar la materia...

Silvicultura

Atlas

Descorche

Durante siglos las poblaciones rurales utilizaron el bosque mediterráneo básicamente para el carboneo y para extraer leña. Se arrasaban también buena parte de los bosques en beneficio de la agricultura, el pastoreo y los asentamientos humanos, utilizando para ello principalmente...

Silvicultura

Pica