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Producción de mosto

La vid extendida, por todo el arco mediterráneo, se asienta en la actual Andalucía compartiendo espacio con otros productos como el olivo y el cereal y se extienden de forma equilibrada en el paisaje andaluz. Sin embargo, diferentes procesos históricos...

Vitivinicultura

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Vinicultura en Torreperogil

Existen evidencias documentales de que ya en época romana existía en Torreperogil el cultivo del viñedo. De hecho, incluso bajo la dominación musulmana, y pese a las prohibiciones, la Cora de Yaiyan tenía plantaciones de vides. Desde los inicios de...

Vitivinicultura

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Cooperativa Agrícola Exportadora de Vinos.

La «Cooperativa Agrícola Exportadora de Vinos» surge en 1963, cuando se unen un grupo de pequeños viticultores y que conjuntamente con las Bodegas Gabriel Gómez Nevado, están haciendo un gran esfuerzo para dar continuidad y difusión a los vinos de...

Vitivinicultura

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Vinicultura

El proceso de elaboración del mosto, o vino joven, consiste en pisar o estrujar la uva, una vez vendimiada, prensarla para terminar de extraer todo el zumo a la fruta y dejarlo fermentar consiguiendo que los azúcares se conviertan en...

Vitivinicultura

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Vinicultura

Los pueblos colindantes al granadino valle de los ríos Alhama y Fardes son conocidos por su gran tradición vitícola y por la producción de una gran variedad de vinos de calidad. Se distinguen por su elaboración artesanal y por el...

Vitivinicultura

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Vinicultura

En la provincia de Granada se ha fraguado una relevante cultura del vino que se extiende desde poblaciones costeras como Algodón, La Rábita, hasta la vega de la localidad de Atarfe, pasando por el Valle del Lecrín, Alpujarra y zona...

Vitivinicultura

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Vinicultura

La introducción de la vid en el Condado onubense está documentada en el inicio de la repoblación cristiana del municipio de Villalba del Alcor a principios del siglo XIV, aunque es muy probable que culturas anteriores ya cultivaran viñas en...

Vitivinicultura

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Vinicultura

El cultivo de la vid es tradicional de Doña Mencía, municipio situado en la comarca Subbética Cordobesa, produciendo desde no hace muchos años vinos con las uvas recogidas de tierras próximas al municipio, cuyas albarizas tienen suelos ricos en carbonato...

Vitivinicultura

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Vinicultura

La técnica de elaboración utilizada es muy básica, durante el aprendizaje de la misma han sido totalmente autodidactas y han ido formándose e ingeniando nuevas maquinarias que les facilitan la labor. En Guadahortuna es muy común que los vecinos cultiven...

Vitivinicultura

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Vinicultura

El primer testimonio que alude a este vino es el del conquistador del Perú, el trujillano Francisco Pizarro, que, según sus propias palabras, tomaba «migas con vino de pitarra», siendo originariamente la pitarra una tinaja o vasija pequeña de barro....

Vitivinicultura

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Viticultura y producción de vino moscatel

Tras la reconquista cristiana del territorio de los antiguos pagos de Manilva, el duque de Arcos, señor del Condado de Casares, concedió las primeras tierras para viñas. El viñedo se extendió pronto por la zona, y a lo largo de...

Vitivinicultura

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Vinicultura en Padules

La tradición del cultivo de la uva ha estado muy extendida en esta comarca. Antiguamente este pueblo vivía del cultivo de la uva de mesa, producto que tenía la característica de tener un hollejo (piel que rodea la pulpa de...

Vitivinicultura

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Viticultura y producción de vino de vidueño

Las primeras plantaciones de vid en tierras de Manilva tuvieron lugar a principios del siglo XVI. Existe constancia escrita de cómo esos primeros viticultores tuvieron que roturar la tierra, trabajándola hasta una profundidad cercana al metro, traspasando el ¿bizcornil¿ (tipo...

Vitivinicultura

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Elaboración de pasas en tendales o paseros.

La elaboración de pasas en las localidades malagueñas de Manilva y Casares es un proceso vinculado a la producción de uva. La mayoría de los productores son de Manilva aunque muchos de ellos tienen sus viñas en tierras del término...

Vitivinicultura

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Viticultura

Los pueblos colindantes al valle de Alhama y Fardes son conocidos por su gran tradición vitivinícola, siendo conocidos sus caldos por su gran calidad y producción artesanal, que recientemente ha empezado a convivir con una más técnica y cualificada. Los...

Vitivinicultura

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Viticultura

Uno de los cultivos tradicionales que ha configurado el paisaje de montes irregulares de la Axarquía malagueña es el de la vid, siendo la uva moscatel el producto que singulariza la producción vitivinícola de la comarca. De oriente a occidente,...

Vitivinicultura

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Vinicultura

La producción vitícola de la comarca de la Sierra Sur tuvo un gran auge ya en el siglo XVI y era predominante en algunos municipios sobre el olivar, como en Alcalá la Real, que recibió en 1526 parte del Emperador...

Vitivinicultura

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Viticultura en Instinción

El cultivo del viñedo, ha estado históricamente vinculado a la comarca de La Alpujarra tanto en sus aspectos socioeconómicos como culturales. Durante un tiempo, esta comarca ha vivido del cultivo de la uva de mesa, un producto con una capacidad...

Vitivinicultura

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Viticultura

Aunque es probable que con anterioridad ya se cultivara vid en esta zona de Huelva, está documentada su introducción en el antiguo Condado de Niebla, origen de la actual comarca, al iniciarse la repoblación en el siglo XIV tras la...

Vitivinicultura

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Viticultura en la campiña de Jerez

La viticultura en la campiña que rodea a la ciudad de Jerez es una ocupación tradicional, cuyas primeras noticias escritas sobre el vino de Jerez indican que sus vides fueron traídas a la zona por los fenicios, alrededor del año...

Vitivinicultura

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Vinicultura

La actividad vitivinícola ha tenido un papel central en la comarca de la Sierra Norte, concretamente en los términos municipales de Constantina y Cazalla de la Sierra hasta principios del siglo XX, favoreciendo la producción de vino y mosto y...

Vitivinicultura

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Producción de aceite

La producción de aceite de Valdepeñas de Jaén, al igual que en otras localidades de la Sierra Sur de Jaén cuyas economías giran en torno al sector olivarero y su industria transformadora, ha supuesto modo de subsistencia para gran parte...

Ganadería extensiva y pastoreo

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Oleicultura

La comarca de los Montes de Granada está situada sobre la Sierra Subbética granadina, delimitando al norte con las provincias de Jaén y Córdoba y al sur con la Vega de Granada. Sus singulares características geográficas, con altas pendientes y...

Ganadería extensiva y pastoreo

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Oleicultura

Cultivo ancestral originario de los países del área mediterránea, el olivo y sus frutos son actualmente destinados a la producción de aceite (casi el 90% de la producción de aceitunas) y al consumo alimentario (un 10% de la producción total)....

Ganadería extensiva y pastoreo

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Producción de aceite

Las repercusiones sociales determinadas por la relevancia de la explotación del olivar en la zona han fomentado la aparición de una verdadera cultura del aceite que, pese a las transformaciones que ha sufrido el proceso productivo en su conjunto, sigue...

Ganadería extensiva y pastoreo

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Producción de aceite

La Sociedad Cooperativa Oleoalgaidas se constituye en 1.997 con la fusión de dos cooperativas. Nuestra Señora de la Ascensión, constituida en 1.959 y Santa Rita, fundada en 1951.En 1997 se agrega la Sociedad Cooperativa Andaluza Olivarera de Villanueva de Algaida,...

Ganadería extensiva y pastoreo

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Oleicultura

Según Villegas Molina en la localidad de Nigüelas en particular y en todo el Valle del Lecrín, en general, el olivar representa una actividad económica que alcanza una producción importante, aunque en su mayor parte no es de secano, sino...

Ganadería extensiva y pastoreo

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Producción de aceite

Popularmente denominada «Cuna del olivar», la localidad de Martos es considerada hoy día la primera productora de aceite de oliva del mundo, teniendo incluso una variedad propia de aceituna, la marteña. Su auge económico se desarrolla a finales del siglo...

Ganadería extensiva y pastoreo

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Olivicultura

El proceso de la recolección de la aceituna en la Axarquía mantiene unas circunstancias técnicas y laborales concretas que vienen dadas por la propia orografía del terreno. La recolección se realiza de forma manual y con la vara. Las fuertes...

Olivicultura y oleicultura

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Oleicultura

Los primeros indicios de la presencia del olivo en las costas mediterráneas españolas coinciden con el dominio romano, aunque fueron posteriormente los árabes los que impulsaron su cultivo en Andalucía, convirtiendo a España en el primer país productor de aceite...

Ganadería extensiva y pastoreo

Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

Producción de mosto

Vinicultura en Torreperogil

Cooperativa Agrícola Exportadora de Vinos.

Vinicultura

Vinicultura

Vinicultura

Vinicultura

Vinicultura

Vinicultura

Vinicultura

Viticultura y producción de vino moscatel

Vinicultura en Padules

Viticultura y producción de vino de vidueño

Elaboración de pasas en tendales o paseros.

Viticultura

Viticultura

Vinicultura

Viticultura en Instinción

Viticultura

Viticultura en la campiña de Jerez

Vinicultura

Producción de aceite

Oleicultura

Oleicultura

Producción de aceite

Producción de aceite

Oleicultura

Producción de aceite

Olivicultura

Oleicultura

Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico (IAPH)

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