El descorche consiste en la extracci\u00f3n artesanal de la capa m\u00e1s superficial del \u00e1rbol \u00abquercus suber\u00bb conocido en Espa\u00f1a como alcornoque. La \u00abpela del alcornoque\u00bb es una actividad silv\u00edcola que est\u00e1 mayoritariamente destinada en la actualidad a proporcionar la materia prima, el corcho, principalmente a la industria productora de tapones que se utilizan en los recipientes de vidrio. Otra aplicaci\u00f3n industrial, aunque minoritaria, del corcho es la elaboraci\u00f3n de paneles exteriores con fines aislantes (ac\u00fasticos) y o decorativos y distintos tipos de juntas especiales y sellados.<\/p>\n
El aprovechamiento de la corteza de este \u00e1rbol ha sido una actividad vinculada a espacios f\u00edsicos donde la materia se encontraba en abundancia, es decir en territorios donde ha existido hasta la actualidad una relevante masa boscosa de alcornoques tambi\u00e9n llamado alcornocales. El parque natural de los Alcornocales es uno de los alcornocales m\u00e1s extensos y mejor conservados de Europa, siendo Alcal\u00e1 de los Gazules la localidad que mayor extensi\u00f3n posee en el parque. Profusamente dotado de masa arb\u00f3rea este espacio natural ha tenido un eminente aprovechamiento ganadero en el pasado lejano (siglos XV,XVI XVII) y carbonero en un pasado m\u00e1s reciente (a\u00f1os cuarenta y cincuenta del siglo XX). Desde el primer tercio del XIX el descorche ha ido constituyendo una de las actividades m\u00e1s importantes realizadas en el parque dado las repercusiones en el territorio y el n\u00famero de personas empleadas a lo largo de la historia en esta actividad. <\/p>\n
Es en el segundo tercio del siglo XIX cuando comienza la extracci\u00f3n intensiva del corcho en Andaluc\u00eda. Los usos anteriores se restring\u00edan a la elaboraci\u00f3n artesanal de utensilios para la casa (cazos, cucharones, paneas para llevar la ropa a lavar) y sobre todo en la fabricaci\u00f3n de colmenas. Se le atribuye a don Pierre Perignon monje benedictino, la f\u00f3rmula del champan en el sXVIII, este caldo necesita para su conservaci\u00f3n taparse con corcho. Una vez popularizado el caldo cerrado con tap\u00f3n de corcho, el alcornocal franc\u00e9s para 1750 quedar\u00e1 superado por la demanda de este producto, demanda que traspasar\u00e1 la frontera y comenzar\u00e1 a requerir corcho del alcornocal catal\u00e1n. La f\u00f3rmula de estos vinos se transmite a Catalu\u00f1a y coincidiendo con los comienzos de industrializaci\u00f3n de la elaboraci\u00f3n de tapones, se constata en poco tiempo que los alcornoques catalanes no pueden abastecer la demanda propia y for\u00e1nea. Ya en 1830 la b\u00fasqueda de corcho ha llegado a Andaluc\u00eda y Extremadura.<\/p>\n
Las labores de corchero es un saber dif\u00edcil de adquirir que s\u00f3lo se aprende mediante la experiencia transmitida de padres a hijos, de maestro a aprendiz y de muchos a\u00f1os de pr\u00e1ctica. En principio el aprendiz opera en una categor\u00eda ocupacional de menor complejidad como recogedor. El maestro lo va incorporando gradualmente en las labores de corchero mediante el encargo de pelar un alcornoque en uno de los descansos menores de la cuadrilla tutelando cuidadosamente la operaci\u00f3n y a la vista de los dem\u00e1s corcheros que tambi\u00e9n van apoyando la ense\u00f1anza del maestro.<\/p>\n
La temporada de las corchas exige a veces que los trabajadores permanezcan en el monte durante quincenas, porque la lejan\u00eda del lugar de trabajo imposibilita la vuelta diaria a casa. Es indispensable por tanto en la cuadrilla un cocinero y un ayudante de cocina que montan el \u00abhato\u00bb, campamento o lugar donde se ubica la cocina y zona de descanso. Las familias de los arrieros se trasladan independientemente de las cuadrillas al lugar donde realizaran su tarea de transporte, los hombres se dedicaran a las labores de arrier\u00eda y las mujeres a las tareas de log\u00edstica. <\/p>\n
La Cultura del Trabajo generada en Alcal\u00e1 de los Gazules a partir de esta tarea y asociada a este territorio tan caracter\u00edstico est\u00e1 modelada profundamente por el sistema de propiedad y gesti\u00f3n de este espacio. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":9881,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"ubicaciones":[128],"class_list":["post-7505","atlas","type-atlas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ubicaciones-alcala-de-los-gazules"],"acf":[],"yoast_head":"\n