La Almadraba es un arte de pesca para la captura del at\u00fan rojo en su migraci\u00f3n anual al Mediterr\u00e1neo. Esta modalidad de actividad pesquera incluye adem\u00e1s de las redes, a un conjunto de embarcaciones dispuestas estrat\u00e9gicamente para capturarlos.<\/p>\n
Los or\u00edgenes de la captura del at\u00fan rojo se remontan a los fenicios quienes establecieron algunas factor\u00edas de pescado y en especial de at\u00fan rojo por todo el litoral suratl\u00e1ntico y mediterr\u00e1neo. En la \u00e9poca romana la importancia de la pesca del at\u00fan se multiplic\u00f3 llegando parte de su producci\u00f3n a todo el imperio en forma de salazones y sobre todo de garum, condimento elaborado a base de restos del at\u00fan. Desde mediado del siglo XV y durante cuatrocientos a\u00f1os ser\u00e1 la Casa Ducal de Medina Sidonia la que explotar\u00e1 de forma feudal y monopol\u00edstica las almadrabas, con importantes implicaciones en las estructuras socioecon\u00f3micas de las localidades donde se calaban. A partir de 1817, esta casa ducal dejo de tener este privilegio de exclusividad, y tras la liberalizaci\u00f3n, se produce una aut\u00e9ntica explosi\u00f3n del n\u00famero de explotaciones almadraberas por toda la costa andaluza e incluso en las colonias espa\u00f1olas en las costas occidentales de \u00c1frica.<\/p>\n
En 1929 se crea el Consorcio Nacional Almadrabero, que vuelve al monopolio de la explotaci\u00f3n de las almadrabas y del procesamiento de los atunes extra\u00eddos de \u00e9stas. Tras el desmantelamiento del Consorcio por diferentes motivos, entre los cuales la dif\u00edcil gesti\u00f3n de una empresa de tan grande dimensi\u00f3n y una \u00e9poca de malas temporadas de pesca, se subastan todos los enseres y entran en acci\u00f3n las tradicionales familias de empresarios almadraberos locales, quienes reintroducen un modelo de explotaci\u00f3n y gesti\u00f3n de las almadrabas m\u00e1s cercano, tanto a los propios trabajadores como a las localidades donde se calan.
\nAntonio Sa\u00f1ez Reguart en su Diccionario de las Artes de Pesca Nacionales establece tres tipos de almadrabas: la almadraba de vista o tiro, la almadraba de buche y la almadraba de monteleva, siendo las dos \u00faltimas muy similares en su arquitectura, pues se trata de artes de pesca fijadas al fondo con anclas. Las Almadrabas de vista o tiro son las m\u00e1s antiguas. Se trata de un arte activo de captura basado en el cerco y el arrastre desde la orilla. Seis o siete barcas se dispon\u00edan en la mar formando una especie de arco, en espera de que un vig\u00eda desde una atalaya les avisara de la llegada del banco de atunes (de ah\u00ed el nombre de vista). Las Almadrabas fijas (buche y monteleva) son unas artes pasivas para la captura del at\u00fan. Las diferencias entre los ingenios de buche y los de monteleva son simplemente de tama\u00f1o y complejidad del arte. Las de monteleva se calan cuando llega la temporada de atunes y se levan cuando acaba, a semejanza de las de buche, pero a diferencia de \u00e9stas, no necesitan de maniobras de superficie para ir conduciendo al pescado mientras que las almadrabas de buche poseen diversos recintos y puertas de redes m\u00f3viles entre ellos para distribuir los atunes que van entrando y conducirlos ordenadamente a la \u00faltima c\u00e1mara, labor que en la actualidad hacen los pescadores los d\u00edas previos a la leva acompa\u00f1ados o ayudados por buzos. Estas son m\u00e1s eficientes y son las que han llegado hasta nuestros d\u00edas.
\nLas almadrabas de buche consta principalmente de dos partes: las raberas y el cuadro. Las raberas son pa\u00f1os de red, calados verticalmente hasta el fondo, cuya funci\u00f3n es la de dirigir los atunes hacia el cuadro. La rabera de tierra parte desde la costa hasta el cuadro y la rabera de fuera lo hace desde el cuadro hacia mar abierto. El cuadro estructura una estructura en forma trapeziodal con varios compartimentos divididos en superficie por gruesos cables: c\u00e1mara, buche, bordonal (s\u00f3lo en las de mayor tama\u00f1o) y copo. El copo es la \u00fanica zona del cuadro que dispone de red en el fondo, y que se iza hasta la superficie para la extracci\u00f3n del pescado, en una maniobra que se denomina \u00ablevanta\u00bb. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":10014,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"ubicaciones":[206],"class_list":["post-7695","atlas","type-atlas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ubicaciones-barbate"],"acf":[],"yoast_head":"\n