El territorio de la comarca de Los Pedroches se caracteriza por una zona de sierra que no supera los mil metros de altura, donde se alternan escasas \u00e1reas de matorral con plantaciones de olivares. La elevada pendiente del terreno limita en gran medida la productividad agraria de la zona, ya que el trabajo de recolecci\u00f3n se realiza en condiciones realmente dif\u00edciles y lentas, por lo que es necesario el empleo de mulas ante la imposibilidad de utilizaci\u00f3n de tractores u otras m\u00e1quinas.<\/p>\n
As\u00ed, uno de los oficios tradicionales encontrados en Pozoblanco asociados a la plantaci\u00f3n olivarera, caracterizada por un rendimiento escaso (en torno a los 13 kilos por \u00e1rbol) debido a la baja calidad de sus suelos, as\u00ed como la disminuci\u00f3n del tama\u00f1o de las fincas como consecuencia de la divisi\u00f3n por herencia, es el del cuidado del olivar siguiendo procedimientos tradicionales de arado romano con el gubio de palo utilizando animales, tala y limpieza de olivos y recogida de aceituna mediante vareado y su transporte por arrier\u00eda.<\/p>\n
En el cultivo del olivo en la zona descrita, el \u00abga\u00f1\u00e1n\u00bb es la persona encargada de la yunta que todav\u00eda hoy en d\u00eda sigue empleando el arado. Antiguamente era bastante habitual la figura del ga\u00f1\u00e1n en esta zona, hoy en d\u00eda s\u00f3lo quedan dos o tres personas que puedan realizar esta labor, una de ellas en Pozoblanco, municipio que cuenta con mayor n\u00famero de olivos.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10042,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"ubicaciones":[219],"class_list":["post-7730","atlas","type-atlas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ubicaciones-pozoblanco"],"acf":[],"yoast_head":"\n