Una de las actividades econ\u00f3micas m\u00e1s extendidas y de mayor tradici\u00f3n en las comarcas de Hu\u00e9scar, Baza y los V\u00e9lez ha sido siempre la ganader\u00eda ovina, especialmente centrada en las \u00faltimas d\u00e9cadas en la raza segure\u00f1a. Sin embargo es tambi\u00e9n una de las actividades que m\u00e1s profundamente se ha transformado en los \u00faltimos cuarenta a\u00f1os, abandon\u00e1ndose por completo determinadas pr\u00e1cticas que han sido sustituidas por modos de trabajar destinados fundamentalmente a aumentar el rendimiento de la caba\u00f1a ovina.<\/p>\n
Originalmente la ganader\u00eda ovina era importante por la extracci\u00f3n de lana y el consumo de carne, si bien este \u00faltimo era mucho m\u00e1s moderado que en la actualidad (se consum\u00edan borregos, pero en menor medida que en la actualidad, ya que tambi\u00e9n se sacrificaban para su consumo las ovejas de m\u00e1s edad). A partir de los a\u00f1os setenta del siglo veinte, con la introducci\u00f3n masiva de lana australiana y la creciente elaboraci\u00f3n de prendas de otros tejidos (fibras sint\u00e9ticas y especialmente algod\u00f3n), el ganado comenz\u00f3 a valer cada vez menos, pero parad\u00f3jicamente a partir de los ochenta se empez\u00f3 a valorar para consumo c\u00e1rnico. Este cambio econ\u00f3mico fue seguido inmediatamente por un cambio en las prioridades de cr\u00eda, se abandonaron las razas lanares (sobre todo la merina) y se comenzaron a potenciar razas c\u00e1rnicas, entre ellas la segure\u00f1a era especialmente valiosa, sobre todo por su gran aprovechamiento de los recursos del medio y su rusticidad, que la hac\u00eda ideal para las condiciones medioambientales del norte de Granada y Almer\u00eda.<\/p>\n
La opci\u00f3n por la segure\u00f1a se debi\u00f3 en gran medida a la influencia de la Asociaci\u00f3n Nacional de Criadores de Ovino Segure\u00f1o (ANCOS), que potenci\u00f3 la perfecci\u00f3n de la raza y ha actuado durante d\u00e9cadas como motor econ\u00f3mico de las ganader\u00edas de la zona. Entre los servicios ofrecidos por ANCOS, adem\u00e1s de la gesti\u00f3n comercial de los corderos, se encuentra la del control fenot\u00edpico y genot\u00edpico de la raza, en la b\u00fasqueda de una mayor resistencia a las enfermedades y rentabilidad c\u00e1rnica.<\/p>\n
Por \u00faltimo es necesario tener en cuenta el progresivo abandono del medio rural a partir de los a\u00f1os 60 del siglo veinte, m\u00e1s marcado a\u00fan en la zona por la falta de alternativas econ\u00f3micas y lo aislado de la zona. Estos tres factores (cambio econ\u00f3mico, cambio de gesti\u00f3n y falta de mano de obra) confluyeron en un cambio radical de los modos de cr\u00eda de la oveja segure\u00f1a. El ganadero\/pastor que pastorea a sus animales en un espacio determinado y delimitado y completa su alimentaci\u00f3n con piensos, gan\u00f3 espacio frente al pastor que cuidaba animales ajenos o al trashumante que sub\u00eda a la sierra en verano o cruzaba a Ja\u00e9n en invierno, por ser estos modelos econ\u00f3micamente inviables (y legalmente dificultosos, al controlarse por motivos sanitarios el movimiento de animales fuera de las explotaciones).<\/p>\n
Actualmente el ganadero\/pastor (en adelante solo ganadero) posee reba\u00f1os de mediano o gran tama\u00f1o (casi siempre m\u00e1s de 500 cabezas de ganado) y busca la mayor rentabilidad posible de los mismos, forzando a las madres hasta a tres partos cada dos a\u00f1os, con una vida \u00fatil de cinco a\u00f1os como m\u00e1ximo (lo que puede suponer un total de hasta ocho partos, algunos de ellos m\u00faltiples). Si bien es una actividad que resulta rentable por si misma, es habitual que se complete con otras actividades (cultivo de leguminosas en secano, en la mayor\u00eda de los casos).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10110,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"ubicaciones":[260],"class_list":["post-7859","atlas","type-atlas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ubicaciones-freila"],"acf":[],"yoast_head":"\n