Las salinas tradicionales de la Bah\u00eda de C\u00e1diz son resultado de la transformaci\u00f3n antr\u00f3pica de unas marismas, condicionada por el medio en que se encuentran, con un fin concreto: la obtenci\u00f3n de sal del agua del mar. Son un laberinto de canales que precisan de marismas mareales funcionales (vivas), es decir, sometidas al r\u00e9gimen de mareas con normalidad y con una climatolog\u00eda que permita aprovechar la fricci\u00f3n del viento c\u00e1lido y seco sobre el terreno. Hablamos pues de entornos litorales protegidos del mar abierto, donde predominan los materiales blandos (fangos) f\u00e1cilmente excavables y donde los r\u00edos tengan la capacidad suficiente de contrarrestar con sus aportes de sedimentos la potencial erosi\u00f3n que el oleaje pueda causar. El labrado de la marisma determina un recorrido del agua de mar que se embalsa para obtener la sal que lleva disuelta, que conduce de una menor salinidad (la del agua de mar) a grados tales que permitan la precipitaci\u00f3n de los distintos tipos de sal. Esto se consigue reduciendo la profundidad de cada tramo de la salina y exponiendo al agua en su recorrido al barrido de los vientos predominantes en la zona, el poniente y el levante (este \u00faltimo m\u00e1s violento, seco y c\u00e1lido), que con la fricci\u00f3n sobre el agua la evaporan y por tanto aumentan la concentraci\u00f3n de la sal disuelta (cada vez menos agua para la \u00abmisma\u00bb cantidad de sal).<\/p>\n
Todo el sistema de ca\u00f1os, marismas y canales de la Bah\u00eda que hacen posible la presencia de explotaciones salineras, se vertebra sobre una din\u00e1mica de corrientes mareales que circula sobre la base de dos ejes principales: el r\u00edo San Pedro, por la Bah\u00eda norte, y el ca\u00f1o de Sancti Petri en la sur. En las costas de C\u00e1diz las mareas son apreciables. Las mareas vivas o \u00bfaguajes\u00bf pueden llegar hasta un coeficiente de 119\u00ba y las muertas entre 40\u00ba y 45\u00ba. Su principal efecto es la contribuci\u00f3n a la formaci\u00f3n de marismas ba\u00f1adas s\u00f3lo en pleamar.
\nLas distintas partes de la salina (seg\u00fan la profundidad de \u00ablos canales\u00bb, y por tanto la salinidad del agua de mar embalsada) generan diversidad de \u00bfmicroecosistemas\u00bf que facilitan diversas funciones ecol\u00f3gicas. <\/p>\n
Fundamentalmente como h\u00e1bitat (estacional o estable), lugar de reproducci\u00f3n y cr\u00eda o como lugar de alimentaci\u00f3n de una alta diversidad de especies vegetales, de peces, crust\u00e1ceos y aves, entre otras. Este hecho hace que, tradicionalmente las explotaciones salineras tuvieran un \u00absubproducto\u00bb, los pescados de esteros que, adem\u00e1s de unos ingresos adicionales, supon\u00edan todo un ritual en s\u00ed mismo y una fiesta para los salineros y trabajadores, que celebraban al inicio de la campa\u00f1a y al final. Esto ha cambiado por la aguda crisis que soportan las explotaciones salineras tradicionales y, los despesques se han convertido en un atractivo tur\u00edstico de primer orden y una de las fuentes principales de ingresos de las pocas salinas tradicionales que quedan en activo y el \u00fanico ingreso que obtienen algunas de las que abandonaron su actividad salinera en los \u00faltimos tiempos. <\/p>\n
El funcionamiento de una salina es sencillo: almacenar agua de mar, exponerla a los vientos predominantes, dejar que se evapore y recoger la sal. Ahora bien, la manera tradicional de hacerlo es respetando los ciclos de la naturaleza, cuyas fuerzas son las que determinan la velocidad de este proceso extractivo, es decir, respetando los ciclos de mareas, insolaci\u00f3n, r\u00e9gimen de vientos, estacionalidad t\u00e9rmica, humedad ambiental, temperatura del agua, etc. Hablamos de un modelo no basado en el consumo de energ\u00eda externa, sino de la propia energ\u00eda del ecosistema, procedente principalmente del sol y del viento. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":10405,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"ubicaciones":[405],"class_list":["post-8579","atlas","type-atlas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ubicaciones-san-fernando"],"acf":[],"yoast_head":"\n