La pesca tradicional en Huelva: de las salazones y las conserveras al congelado

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.33349/2019.96.4257

Palabras clave:

Congelados, Conserveras, Huelva, Pesca, Salazón

Resumen

La pesca en la costa onubense ha sido una actividad que no solo puede y debe ser analizada como producción económica, sino también por las implicaciones culturales y sociales que conlleva. En este texto, mostramos una panorámica histórica de la importancia de la pesca tradicional en la provincia de Huelva y sus transformaciones hasta la actualidad. En este recorrido por la historia y las tradiciones pesqueras, nos detenemos en las artes y modos de pesca, y en otras ocupaciones vinculadas a ésta que han destacado en el litoral onubese, como las salinas y las fábricas conserveras.

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Biografía del autor/a

  • Juan José García del Hoyo, Universidad de Huelva

    Catedrático de Economía de la Universidad de Huelva

  • Celeste Jiménez de Maradiaga, Universidad de Huelva

    Profesora Titular de Antropología Social de la Universidad de Huelva

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Publicado

2019-03-25

Número

revista PH 96 (2019)

Sección

Bienes, paisajes e itinerarios

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